谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，这个节气的名字来源于“雨生百谷”的说法，意味着在这个时节，春雨绵绵，万物复苏，正是农作物生长的关键时期。

谷雨通常在每年的公历4月19日至21日之间，此时太阳到达黄经30度，谷雨时节，气温逐渐升高，降雨量显著增加，标志着寒潮天气基本结束，东亚高空西风急流明显减弱北移，华南暖湿气团活跃，江淮地区雨水增多，进入汛期。

谷雨的来临，对农业生产有着重要的影响，农谚有云：“谷雨前后，种瓜点豆。”大地回暖，土壤墒情适宜，是春耕春播的关键时期，越冬作物如冬小麦进入抽穗扬花期，需要充足的水分和养分；春播作物如玉米、棉花等也正处于幼苗期，一场及时雨能让它们茁壮成长，在南方，水稻插秧工作如火如荼，农民们忙碌着将嫩绿的秧苗整齐地插入水田。

谷雨时节，养生保健也应注意，中医理论认为，谷雨时节阳气渐长，阴气渐消，养生应遵循节气变化，调养身心，在饮食上，应多吃健脾祛湿的食物，如薏米、赤小豆、茯苓、山药、冬瓜等，帮助排出体内湿气，适当吃辛温食物（如生姜、陈皮）促进气血循环，但避免过量辛辣引发上火，减少酸味食物的摄入，增加甘味食物（如南瓜、红枣、玉米）以健脾，避免生冷油腻，减轻脾胃负担。

在运动方面，谷雨正值春夏之交，人体运动后较易出汗，运动应遵循“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”的原则，避免剧烈运动导致大汗，反而容易导致阳气阴津耗伤，免疫力下降，可以选择散步、慢跑、八段锦等方式，适度运动，使全身气血舒畅，有利于提高免疫力，预防疾病。

谷雨节气是一个充满生机与活力的时节，对于农业生产和人体健康都具有重要意义，了解和掌握谷雨节气的相关知识，有助于我们更好地顺应自然规律，调养身心，迎接美好的春光。